|
|
| Proefnotities... |
|
31-Dec-2011 Toch nog even wat erbij gegeten. Een prachtige oude XO Reserve Reypenaer.... Moet toegeven dat de wijn nu veel beter smaakt. Meer evenwicht. Maar blijft wat licht tov de kaas. Oude wijn vraagt om oude kaas bewijst wel...... |
|
Punten : 16
|
|
| Gedronken bij : kaas |
|
| Geplaatst door: frans hawinkels |
|
|
|
|
30-Dec-2011 Op de voorlaatste dag van het jaar dacht ik een mooie Médoc te openen. Zeer mooie neus van zwart en rood rijp fruit. Opvallend mooi verweven met het hout. In de smaak typisch Médoc, heerlijk onderbos en nog enigszins sappig en fris. Ondertoon van bitters. Naarmate de fles langer openstaat wordt de wijn minder expressief en gaat richting droog en bitter. Hoogtepunt voorbij. Médockarakter blijft. Wel rechtstreeks uit de kelder.... temperatuur laag. De neus blijft bijzonder! In de smaak later een beetje pruim, maar dan meer de pit dan de vrucht. Het doet me wel heel erg herinneren aan een bezoek aan dit domaine in de 80-er jaren tijdens de lunch. De kleur heeft een mooie kern met een brede bruine rand. Merk ook dat de zuren nogal overdadig aanwezig zijn. De tannines zijn gewoon niet mooi afgebroken. Meer harde dan zachte nu.... Maar... de neus is zo mooi. Ik had er iets bij moeten eten... |
|
Punten : 12
|
|
| Gedronken bij : zonder gerecht |
|
| Geplaatst door: frans hawinkels |
|
|
|
|
| |
|
